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問わず語らず名も無き焼酎 黒 1800ml 25度 芋焼酎 鹿児島県 大山甚七商店
悠久の時を超えて、磨き抜かれた技と情熱を芋焼酎一筋に錦江湾と桜島を望む指宿の地で造り続けている蔵人達が昔ながらのいかにも芋焼酎らしい、質の高い焼酎を造りたいという思いから生まれました。
飲んでわかって欲しいと「製造方法はすべて蔵の秘密とします」と明記してあるこだわりの逸品です。
１６口の甕壷が蔵元の生命線でもあり、蔵元の酒質を支えています。この甕壷は温度管理と作業性を考慮して、きちんと土に埋めています。
しっかりしたコクとふくよかさ、黒麹らしい骨太さ、これら芋独特の深い味わいが持続しますのが、当蔵元の特徴です。
キレがあるのに余韻が続く、蔵元を代表する黒麹を用いた焼酎です。
大山甚七商店
大山甚七商店は鹿児島県指宿市の酒造会社です。 宮ヶ浜蒸留所で使用されるさつまいもは、南薩の温暖で肥沃な大地の恵みそのものです。
「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元産の 原料（水、さつまいも）によるこだわりの芋焼酎を端正込めて製造しています。
大山甚七商店の本格芋焼酎は、薩摩半島の最南端、 指宿市宮ヶ浜で製造されています。
豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡（国土交通省の水の郷百選に認定）も近く、 宮ヶ浜に湧き出る蔵地下水を仕込水として使っています。年間平均気温は、暖流の影響で約19度と高く、亜熱帯的な気候のため、ソテツが自生し、 幸せを呼ぶ熱帯蝶のツマベニチョウが乱舞する北限の地とも言われています。
宮ヶ浜蒸留所で使用されるさつまいもは、南薩の温暖で肥沃な大地の恵みそのものです。
「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元産の原料（水、さつまいも）によるこだわりの芋焼酎を端正込めて製造しています。
明治八年（1875年）より悠久の時を超えて、 代々受け継がれた伝統技術とかめ壷を大切に守りぬき、 未知の味との出会いをお届けします。
当蔵元で造られる焼酎は、独特の個性的な味。 往年の芋焼酎ファンのお客様には、「味も造りもしっかりしている。」とご支持を頂いています。 当蔵元の味の特徴として、焼酎の旨味成分が口いっぱいに広がり柔らかく染み渡っていきます。香りの特徴は、さつまいも本来の癒される甘い香りと言えます。
また、今泉島津家の城跡周辺で採取した土壌から分離・培養した篤姫酵母を用いた「天翔宙」の開発や 米スペースシャトル・エンデバーに搭載し無重力状態で培養された篤姫酵母を用いた宇宙焼酎の開発など、革新的なアプローチによる焼酎造りに取り組んでいます。
おいしい飲み方
この焼酎は、お湯割りで本領発揮します。お湯で温められることで、芋本来の味が増し、まろやかになり飲みやすくなります。
注ぐ順番は、お湯が先で、焼酎が後です。先にお湯を注ぐことで、冷たいアルコールが下に対流し、自然とお湯とアルコールが馴染んでいきます。
焼酎とお湯の割合は、アルコール度25%のこの焼酎の場合は、鹿児島の人がよく口にする「ロクヨン」いわゆる６：４がおすすめですが、５：５、７：３とご自分のお好みの割合を探しながら、飲むのも楽しい飲み方です。
注ぐお湯の温度は、８５度が適温です。
２５ 度の焼酎で「ロクヨン」のお湯割り作ると、アルコール度が１５度で温度が４５度前後と、清酒のお燗と同じような状態になります。
香りが高い焼酎や５：５の焼酎のお湯割りを作るには、緩めの８０度のお湯で作るか、お湯を入れてから少し、冷めてから、焼酎を注ぐことでてげてげ（よかふ）な温度になるでしょう。
自分だけの味を作り出すのが、芋焼酎のお湯割りの醍醐味です。
この焼酎に合う料理
どんな料理にも合いますが、前菜、食中酒として、ぴったりなお酒です。こってりした料理にも負けません。中華料理、イタリア料理、フランス料理、韓国料理にも合います。また、飲み飽きませんので、あてを楽しみながら、じっくり飲み続けることができます。
肉料理：薩摩地鶏の焼き鳥、薩摩汁、トンコツ（角煮）、豚味噌、黒豚のシャブシャブ、トンカツ、黒牛の溶岩焼き
魚料理：鰹の腹皮、つけ揚げ、きびなごの唐揚げ、酒盗、ぶりすき、鰻の蒲焼、あらかぶの味噌汁
野菜料理：ゴーヤの味噌炒め、ヒルアギ、山川漬、桜島大根漬 / その他：油ソーメン、鶏飯、酒ずし
開発ストーリー
製造方法に関することは全て蔵の秘密とします。
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