御神水源どぶろぐ 千穂まいり 「ほんのりほろよい」 300ml 8度 濁酒 【クール便配送商品 】
商品コード: chihomairi
すっきりした甘みと、とろりとした口当たり。
まるでスイーツのようなお酒です。
日本酒の限定であり、神様の飲んだお酒と言われるどぶろくが、神話の里高千穂でできました。
瓶を数回逆さまにして全体を均一に混ぜてからお召し上がりください。
吹きこぼれる可能性がありますので、激しく振らずにゆっくり開栓してください。
醸造所
高千穂の奥秘境と言われる秋元で雲海を見下ろす場所にある「民宿まろうど」の敷地に製造所はあります。樹齢500年の御神木などが林立する深い森に囲まれ、自然の恵みを原料とする「どぶろく」を味わい深く醸造するのに適した場所です。
水
参拝を兼ねて多くの方が汲みに来る秋元神社の御神水は名水として有名です。「千穂まいり」を仕込む水も同じ諸塚山に水源を発する湧水で、これまた豊かな自然の恩恵にあずかる優水なのです
米
「どぶろく」に使うお米は、それより上に民家のない標高600メートル付近の高地にある棚田で栽培しています。生活排水の入らない清らかな湧水と寒暖の差を受けながら育ったお米が「千穂まいり」にしっかりとした旨みと滋養をもたらしてくれます。
手づくり
神棲む森の小さな醸造所で造られる「どぶろく」はすべての工程が手作りです。精米から瓶詰めまで、こまめな工程管理と探求の日々が「どぶろく」にこめられています。
伝統
高千穂には、八百万の神々にささげる「お神酒」として、また厳しい労働を癒す「寒造り」として、古くから「どぶろく」文化がありました。夜神楽の「酒こしの舞(御神体)」は、その文化を子孫繁栄や夫婦の和する姿にまで昇華させ人々に愛され続けています。「どぶろく」は高千穂になくてはならない酒文化との思いがあります。