えびのの老舗 明石酒造
明石酒造は明治24年(1891年)の創業。 現在、平成7年に建てられた新工場で、年間五千石の焼酎を製造しています。
地元で飲まれる芋焼酎『明月』をメインに、タイプの異なる芋焼酎を十数種類、米焼酎、麦焼酎も造っており、『心まで酔わす』をモットーに上手い焼酎を作り続けています。
私たちの住むえびの市は熊本県、鹿児島県と隣接する山麓にあります。北に九州山地、南に霧島山系を擁するえびの高原の麓に位置しており、良質で豊富な水源に恵まれ九州でも指折りの米所として知られています。